Carrots Cup Cakes...

#misiturunkanberatbadan
#kisahjiran

Beberapa hari ni cuaca tak berapa cantik. Setiap petang hujan. Membuatkan aktiviti jogging terpaksa di tangguhkan. Setelah lebih sebulan misi turunkan berat badan dilancarkan... aku berjaya mengurangkan 2 kg dari sasaran iaitu 4 kg.

Melihat ke luar jendela cuaca gelab di sertai dengan guruh dan petir. Sesekali kilat sambar menyambar membuatkan hati berdebar-debar dan takut. Masuk ke dapur dan buka peti sejuk. Ada empat batang carrot yang entah bila tarikhnya aku beli... tapi masih segar.

Begitulah selalunya. Masa beli tak 'hengat'... main ambik saja dari atas rak-rak di supermarket. Geram tengok segar-segar...  Nak masaknya tak tahu bila. Tau-tau dah busuk dalam peti sejuk.

Tiba-tiba teringat nak buat carrots cup cakes. Simple dan mudah saja resipinya. Tak perlu banyak bahan. Dan bahan-bahan yang diperlukan semua bahan asas yang sentiasa ada dalam kabinet dapur. Sifat aku ni kalau buat kek cari resipi yang simple-simple saja. Kadang-kadang yang simple itulah yang sedap.

Carrots Cup Cakes

(sumber resepi dari You tube)

Lembab dan lemak-lemak manis rasanya.

Bahan-bahannya:

3 batang lobak merah (diparut)

3 biji telur (aku guna gred B)

3/4 cawan minyak masak (aku guna minyak sunflower)

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula kastor

1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat

Cara-caranya:

1. Ayak tepung bersama barking powder dan soda bikarbonat

2. Pukul lobak, telur dan minyak masak. Kemudian masukkan tepung dan gula. Gaul rata.

3. Sudukan dalam acuan cawan kertas dan bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celcius selama 45 minit atau sehingga masak.