Cruise Vacation....

Jom snorkeling.

Aghhhh! lega... Tugas di tempat kerja untuk tahun ni dah beres. Rasanya tahun nilah yang paling strees kot. Untuk dua bulan yang akan datang ni boleh rilex hingga awal Januari 2015. Dan... jom holiday! merehatkan badan dan melapangkan minda. Meluaskan pemandangan dan menikmati percutian dengan Star Cruise menuju ke Krabi dan Phuket.

Pergi belai rimau!....

Di FB kawan-kawan hari ni kecohlah pasal ‘kempen pegang dan belai anjing'. Acara yang kononnya diadakan bagi membantu orang ramai termasuk orang Islam bagi mengatasi persepsi negatif terhadap anjing. Penganjur ceritanya bangsa Melayu agama Islam. Dan di tunjukkanlah gambar-gambar gadis Melayu bertudung yang begitu seronok dan happy nampaknya memeluk dan membelai binatang tu. Rata-rata rakan-rakan FB kata ‘fenomena gila.’

Entahlah! semakin moden kehidupan semakin merepek-repek keinginan Gen Y ni. Dan ada juga ibu-ibu yang membawa anak-anak kecil mereka menyertai ‘kempen’ tu. Nak salahkan siapa... Patut ke kita menyalahkan dan menuding jari pada DIA, DIA dan DIA!

Aku simple je didik anak-anak tapi tegas! Kalau binatang yang bersifat najis seperti itu, aku cuma cakap “Tengok je, jangan pegang! Dan dah pasti aku tak akan bawak anak-anak ke ‘kempen tu’ walau untuk tengok anjing saja. Aku tak kuasa nak explain, ”kalau dia kering, kita kering, tak pa... bla..bla...bla dan blah” Aku tak mahu mengelirukan pemikiran mereka dengan apa yang mereka ‘tengok’... kang kalau tak betul explainationnya macam tulah jadinya.

Biarlah orang nak kata aku ni kolot, ortodoks atau apa saja... aku tetap mempertahankan pendirian aku yang telah di ajarkan oleh arwah tok, mak dan ayah dulu. "Anjing tu haram di pegang!" Tiada explain di berikan oleh mereka. Dan bila aku ada anak... aku pun cakap macam itu juga pada anak-anak. Pada aku yang ortodoks ni, perkara yang berkaitan haram ini tiada tolak ansurnya... tiada penerangan lain... tak perlu menyusahkan diri untuk menerangkan sisi halalnya pulak. Banyak lagi binatang lain yang halal di pegang untuk di buat main dan di belai. Atau kalau dah ingin kelihatan hebat sangat, pergi belai rimau!

(Nota mak: AKU! makcik yang di didik cara old school... tak kisahlah ianya lekang dek panas atau reput dek hujan... dah saya di lahirkan dari bangsa Melayu yang beragama Islam... arwah tok kata jangan pegang anjing "Haram" ...haramlah pada saya sampai bila-bila... takyah nak pikir panjang-panjang pasal haram tu. Noktah!)

Baru aku tahu...

Haah! Terkejut badak... tak mungkin, tak mungkin. Turun naik... turun naik aku atas penimbang tu. Termenung kejap atas sofa... berfikir-fikir... penimbang ni dah rosak ke?

Mulalah hati nak marah dengan anak saudara aku si Aideel. Semalam dia dan Aleesha main-main dengan penimbang tu. Aku angkat dan belek-belek manalah tahu kot ada springnya yang dah tercabut.  Nampak elok je... tapi dalam hati memang nak marahkan dia esok.

Berlari ke depan cermin. Angkat sikit baju di bahagian pinggang dan telek depan cermin. Nampak tak ada apa-apa perubahan pun. Tapi kenapa penimbang tu tunjuk berat aku 70 kg. Tak senang hati betul.

Semua buat tak kena. Nekad dalam hati... nak puasa. Lusa mesti pergi gym semula. Hampir tiga bulan aku tak masuk gym. Sejak bulan Julai hari tu. Masa tu abang ada di rumah, jadi aku tak pergi gym sebab nak spend banyak masa dengan dia. Lagipun bulan puasa. Habis raya dan abang balik semula ke UK aku macam jadi malas pulak nak continue semula.

Bila adik datang rumah, aku beritahu berat aku. Dia pun terkejut. “Ko biar betul!...” Dia angkat penimbang dan letakkan atas lantai, “eh berat aku betul!... ” Dan dia suruh aku naik semula nak pastikan... dan jarum penimbang tu tunjuk berat asal... berat sebenar aku.

Adik aku gelak dan dapat agak kenapa... “kau letakkan penimbang ni atas karpet ya?”

Baru aku tahu rupanya... penimbang tak boleh di letakkan atas karpet masa kita timbang berat. Nanti jarum tak stabil. Fuuuh! legaaaa...

Adik: Baik kau minta maaf dengan Aideel!

Aku dah jatuh hati....

Sebelum cerita tentang resipi, aku nak ucapkan terima kasih pada kak Noor... sebabnya aku ambik resipi ni dari blog dia. Aku dah beritahu kak Noor sebelum menyalin resipi ni. Sebelum tu bila blogwalking ke blog-blog masakan sentiasa saja jumpa gambar dan resipi roti ni. Lama-lama teringin pulak nak membuatnya.

Lembut rotinya... walaupun sakit-sakit juga pergelangan tangan mengulinya sebab aku guna cara 'tradisional'. Inilah antara sebabnya kadang-kadang aku berfikir banyak kali bila nak buat roti. Tak 'kuasa' nak mengulinya. Entah bilalah agaknya 'mampu' beli sebiji breadmaker.

Yang membuat aku 'jatuh hati' pada roti ni ialah pada sos butterscotchnya... Lebihan dari yang di tuangkan atas roti tu aku buat cicah pulak.

Sedap roti ni lembut tapi aku paling suka butterscotchnya...

Nampak tu dah 'rongak' sebaik keluar saja dari oven
adik aku dah korek sebiji sarangnya.

Bahan untuk membuat Doh:
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh yeast kering / mauripan
1/4 sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt (suhu bilik)
¼ cawan minyak masak (saya guna minyak Naturel)
1/2 cawan air suam
Sedikit Almond flakes untuk di taburkan atas roti.

Cara Penyediaan:
1. Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.

2. Dalam mangkuk adunan, campurkan tepung gandum, baking powder serta garam dan gaul rata.

3. Masukkan yogurt dan larutan yeast.

4. Uli dengan tangan dan tuangkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah menguli doh sehingga tak melekat lekat lagi di tangan. (Cara mengulinya dengan cara tolak dan tarik). Uli sehingga kenyal.. roti akan menjadi makin gebu jika di uli lebih lama. Biarkan/rehatkan doh di ruang panas atau tertutup dan biarkan ia naik dua kali ganda.

5. Bila doh dah naik, tumbuk-tumbukkan untuk mengeluarkan angin.

6. Sapukan tangan dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susun rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak. Buat sampai habis. (Kalau doh melekat-lekat di tangan jangan di tambah tepung cukup sekadar menyapu tangan dengan minyak masak saja).

7. Taburkan dengan almond flakes dan biarkan doh rehat dan naik dua kali ganda sekali lagi.

8. Sementra menunggu doh naik, Panaskan oven... (Aku guna oven jenama Europa dan setting suhu 180-200 C. Pastikan oven betul-betul panas baru masukkan doh. 10 minit pertama guna api bawah dan 5 minit terakhir guna api atas bawah. Masa untuk membakar ialah antara 10 - 15 minit.

9. Sebaik roti di keluarkan dari oven tuangkan butterscotch di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:
1. Doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tangan dengan minyak masa nak bahagi-bahagikan doh.
2. Tak perlu betul-betul bulat sebab roti akan jadi bulat dan cantik dengan sendirinya apabila di bakar.
3. Pastikan oven betul-betul panas supaya roti apabila masak jadi lembut.
4. JANGAN bakar terlalu lama kerana roti akan jadi keras.
5. Simpan roti dalam bekas kedap udara jika tak habis makan.


Butterscotch Sos:
1/2 cawan brown sugar.
1/2 cawan susu cair atau whipping cream
Secubit garam
1/2 sudu teh vanilla essence
25 gm butter

1. Cairkan butter dalam periuk kecil. Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair dan larut sepenuhnya.

2. Tuangkan susu cair / whipping cream perlahan-lahan sambil mengacaunya.

3. Masukkan esen vanilla dan bila semuanya sebati angkat dari api dan sejukkan sedikit... dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

(Nota mak: Kalau nak lebih detail lagi tentang resipi ni dan tengok gambar roti yang cantik pergilah ke blog kak Noor. Sayang kak Noor!)

Macam mana kita di mata anak-anak...

 Kasut yang di belikan oleh Ojet untuk aku dan
fesyennya di pilih oleh abang.

Waktu ke Medan untuk seminar IMT GT baru-baru 

ni, Ojet belikan aku sepasang kain baju kurung. Fabriknya 

dari jenis Japanese cotton.

Apa agaknya yang ada dalam fikiran anak-anak. Macam mana mereka ‘melihat’ kita selama ini dan bagaimana mereka mahu ‘melihat’ kita.

Adakah mereka mahu kita kelihatan muda dan bergaya selalu. Dan pilihkan warna-warna terang dan cerah untuk kita dan akan komen tentang cutting dan fesyen baju kita dan cakap, “cantik baju mak ni tapi kalau di shape-kan sikit di bahagian pinggang dan kembangkan bahagian bawahnya lagi cantik!” atau kata “cantik mak pakai baju ni, nampak muda...” Wow!

Masa mereka kecik-kecik dulu mereka tak kisah je apa kita pakai dan bagaimana kita berpakaian. Dan kita pun tak pernah terfikir bahawa anak-anak akan peduli tentang itu semua. Tapi sekarang ni bila kita bersiap, mereka akan duduk memerhati dan beritahu, "...aaa tudung tu tak sesuai dengan baju yang mak pakai!"

Antara kedua orang anak aku, abanglah yang suka komen dan memuji aku. Kalau tak sesuai dan tak berapa berkenan di matanya dia akan cakap. Dia tak suka aku berpakaian dalam warna gelab. Katanya itu warna-warna orang tua... Handbag yang aku pakai sekarang pun abang dan Ojet yang pilih. Warna merah dan tak sangka pulak, doktor yang merawat aku selama ini pun minat dengan warna dan handbag tu.

(nota mak: memang mak dah tua, tak lama lagi nak pencen...)