Terima Kasih YB...

Ahad yang dijanjikan sudah berlalu dan permata hati mak akhinya memberikan jawapan. Setelah di timbang tara dan di fikirkan sekali lagi dia menolak tawaran yang datang. Walaupun berada di tempat itu adalah cita-citanya namun banyak perkara juga yang harus di ambil kira. Mentelahan pula lantikkan itu bersifat politik.

Walaupun dia agak serba salah dan hampir tidak mampu untuk menolaknya... namun melihatkan keadaan situasi dalam negara ketika ini, mak tidak mahu dia kecewa dimasa akan datang. Sungguhpun dia menyakinkan mak bahawa dia bukan seperti enam tahun dulu... tapi sebagai mak yang melahirkannya kebimbangan itu tidak mampu mak hindarkan.

Pada mak dia terlalu muda untuk tugas tersebut. Senang cerita permata hati mak masih bujang. Girlfrend pun tidak ada lagi. Sudah tentu bila dia menerima jawatan tersebut jadual masanya akan terlalu sibuk. Dan jika tidak kerana covid barangkali keluar negara juga. Mungkin mak sendiri jarang dapat bersua muka kerana kesibukkannya.

"Kenapalah tawaran ini datang ketika dalam keadaan begini!.." begitulah keluhannya. Nasihat mak padanya, jika telah tertulis sejak azali rezekinya ada dibidang itu... tawaran serupa akan datang lagi. Buat masa sekarang fokus saja pada kerja yang sedia ada.

Apapun terima kasih kepada YB menteri yang tidak ragu-ragu dan menaruh kepercayaan pada permata hati mak. InsyaAllah jika 'berjodoh' permata hati mak pasti sanggup untuk memikul tanggungjawab tersebut.

'Di Lamar' VIP...

Mak cuma boleh beri nasihat dan pandangan. Selebihnya biarlah dia yang fikir sendiri dan tentukan. Nak terima atau tidak. Keputusan yang bakal di ambil melibatkan perjalanan hidup masa depan. Mak tak boleh nak kata 'tidak'... juga tak boleh nak kata 'ya'. Lamaran ini bukanlah yang pertama tapi sudah dua kali datang.

Sebolehnya mak tidak mahu permata hati mak ini kecewa lagi. Cukuplah lihat dia menangis dan merintih enam tahun dulu.

Enam tahun dulu, sekembalinya ke tanah air usai menyudahkan pengajiannya di luar negara... dia berharap dapat meneroka bidang yang dipilihnya. Bekerja dalam bidang oil and gas. Tapi waktu itu keadaan tidak seperti yang diharapkan. Harga minyak di pasaran dunia jatuh merudum. Banyak syarikat minyak ternama menghentikan sementara operasi mereka. Malah ada juga yang mengecilkan tenaga kerja.

Tidak dinafikan, mak juga sedih melihat situasi yang dilaluinya. Puas memberikan kata-kata nasihat dan semangat padanya supaya dia tidak terus down. Hinggalah dia akhirnya dengan berani menukar haluan. Walaupun mak kurang bersetuju dengan keputusan yang dibuat. Waktu itu mak pula yang rasa kecewa. Ibarat kata, mak mahu dia begitu... tapi dia pilih begini.

Dengan pengalaman dan kelebihan yang dikutipnya sepanjang tempoh menuntut di luar negara dia dengan beraninya menghubungi seseorang yang berpengaruh di syarikat tempat dia bekerja sekarang. Dia beritahu dia ingin bekerja di situ... yang akhirnya dia dipanggil untuk di interview dan di terima.

Selama bekerja dan menyandang jawatan yang dipegangnya sekarang permata hati mak ini nampak happy dan puas dengan apa yang dilakukannya. Tugas yang di pikul membuatkan dia semakin matang dan berani malah juga di kenali... Hinggalah sesuatu yang tidak di sangka-sangka datang... permata hati mak dilamar VIP untuk mengisi kekosongan satu jawatan.

Setelah berbincang dan mengambil kira pandangan beberapa orang rakan serta keadaan situasi semasa... lamaran itu di tolak dengan alasan dia masih baru dalam bidang yang di ceburinya.

Mak nasihatkan dia carilah dulu pengalaman. InsyaAllah kalau ada rezeki... peluang yang sebegitu akan datang lagi. Ya... seminggu yang lepas permata hati mak dapat offer lagi. Dan semalam dia telah pun ke Putrajaya bertemu VIP berkenaan. 

Dan permata hati mak minta tempoh hingga Ahad ini untuk memberikan jawapan. Dalam hati mak terselit juga sedikit rasa bangga. Dalam usia dua puluh sembilan tahun permata hati mak mendapat perhatian dan kepercayaan untuk menggalas satu tugas yang begitu berat dan mencabar... 

Manisnya lamaran ini, permata hati mak pernah mendapat hadiah galakan dari VIP berkenaan kerana keputusan cemerlangnya dalam PMR tahun 2017.

Nampaknya tak sia-sia permata hati mak bergiat aktif sebagai debeter ketika di universiti dulu serta mahir berkomunikasi dalam bahasa Inggeris kerana itu antara sebab kenapa dia ditawarkan untuk mengisi kekosongan jawatan tersebut.

Semestinya Ini Satu Kenangan...

Ramadan telah pun sampai ke penghujungnya... dalam serangan covid yang entah bila akan berakhir...tiada siapa yang boleh memberikan jawapannya. Ini kali kedua kita menempuh ramadan dengan norma baharu. Ramadan yang akan datang belum tahu lagi bagaimana pula.

Walaupun telah hampir dua tahun hidup kita dibelenggu oleh pandemik ini... dan kita tidak lagi sebebas dulu ke sana ke sini... malah bazar ramadan tidak lagi semeriah dulu... namun ada cerita baharu pulak yang berkisar dalam hidup mak di ramadan tahun imi.

Tidak di sangka-sangka mak dapat beberapa tempahan kuih dari jiran dan rakan-rakan. Ini kali pertama tanpa sengaja mak berniaga kuih di bulan ramadan. Sekadar suka-suka berniaga dari rumah. 

Antara kuih-muih yang mak buat ialah kuih lompang, kuih lapis, karipap, serimuka, nona manis, apam labu, koci pulut hitam dan cara berlauk. Alhamdulillah! feedback dari pelanggan semuanya berpuas hati. 

Kuih lompang

Karipap dan kuih lapis

Karipap dan kuih serimuka

Nona manis

Apam labu kuning

Koci pulut hitam

Kuih lompang dan seri muka

Cara berlauk

Sudah semestinya satu kenangan dalam hidup mak di ramadan kali ini. Sesuatu yang tidak dirancang dan anak-anak memberi galakan... malah ianya memberi satu keseronokkan pula.

Kerana seekor lipas...

Ketika menunggu rawatan.

Kisahnya kerana takut dan ingin lari dari seekor lipas kaki mak tersadung di bendul bilik air dan jatuh tertiarap. Untuk menahan diri dan dagu dari bertembung dengan bibir bendul tangan kanan mak cuba menahan dan mengampu badan dari terhentak sepenuhnya ke lantai.

Selepas jatuh tak rasa sakit. Cuma tangan kanan rasa kebas. Ingatkan cuma salah urat. Panggil tukang urut. Tapi selepas diurut sakitnya semakin kuat.. Tangan tak boleh di angkat dan di gerakkan. Semalaman mak menangis menahan sakit. 

Esoknya Ojet bawa ke hospital. Selepas di x-ray, doktor kata ada kalsium beku dan mengeras di sendi bahu. Lebih kurang bergitulah. Mak pun tak fokus sangat dengan apa yang doktor cakap masa itu kerana tak tahan menanggung sakit.

Sejak kejadian itu hingga kini tangan kanan tak boleh melakukan banyak sangat kerja. Itulah mulanya... sekitar bulan Julai tahun lalu. Sejak itu blog mak ini terbiar sepi. Walau dalam hati sebenarnya ingin sangat membuat catatan. Banyak sebenarnya yang ingin ditulis di sini sebagai kenangan di masa hadapan.

2020 Berakhir Dengan Banyak Cerita Duka...

Tahun 2020 sudah ke garisan penamat. Tahun yang mencabar bagi kita semua. Bersamanya terpahat cerita duka lara, sengsara, kepedihan, kehilangan serta kesedihan dan keperitan hidup bagi ramai orang.

Sesungguhnya covid-19 yang hadir di tahun 2020 membelenggu dan mengubah lanskap hidup kita. Perkara yang tidak pernah kita jangkakan berlaku dan mengubah segala-galanya. Selama setahun kita 'terkurung' di rumah. Pergerakan kita dibatasi dengan peraturan yang perlu di patuhi. 

Dan sehingga kini kita masih belum dapat menjangkakan bila semua ini akan berakhir. Semoga tahun 2021 membawa sinar terang dalam hidup kita dan dunia seluruhnya. SELAMAT TAHUN BARU 2021.

'Confirm' Jadi...

#covid-19
#PerintahKawalanPergerakanPemulihan
#Dudukrumah
#patuhiSOP

Seorang rakan kenalan memberi resepi kuih ni. Kami berkenalan ketika sama-sama menghadiri satu kelas masakan di Shah Alam beberapa tahun lalu. Sejak itu hubungan kami kian rapat. Dia bekas jururawat... berhenti kerja semata-mata ingin berniaga kuih muih di samping dapat memberikan perhatian pada keluarga terutama anak-anaknya.

Sejak berkenalan dengannya kami saling bertukar pandangan, pendapat dan resipi. Kuih bakar ini antara kuih yang sering mendapat permintaan yang tinggi dari kalangan pelanggannya. Rasanya yang lemak manis dengan aroma pandan yang harum memang menggamit selera. Anak bujang mak pun antara penggemar kuih bakar ini. 

Senang sangat nak buat kuih bakar bijan ni. Aroma pandan, 

santan dan telur dalam adunannya membangkitkan selera.

Bahan-bahannya:
4 biji telur
2 cawan Santan
7 helai daun pandan
1 cawan air
1 1/2cawan gula
1 1/2 cawan tepung gandum
Secubit garam dan sedikit bijan

Cara-caranya:

1. Kisar daun pandan dengan air dan tapis. Satukan semua bahan yang lain... adun rata sehingga tepung serta gula larut dan tiada lagi adunan yang bergentel. Tapis lagi sekali.

2. Sapu sedikit minyak pada acuan. Tuangkan adunan ke dalam acuan... tabur sedikit bijan di atasnya (jika tidak ada acuan kuih bakar boleh guna loyang yang bersesuaian dengan kuantiti aduanan...)

3. Bakar dalam suhu 180 selama 35 minit atau kuih bakar kelihatan perang...

Memang 'Menjadi'...

#covid-19
#PerintahKawalanPergerakanPemulihan
#Dudukrumah
#Stayathome
#syawal1441H

Bulan puasa yang berlalu baru ini mak kerap buat kuih-kuih untuk juadah berbuka. Lebih-lebih lagi ramadan tahun ini tiada bazar ramadan seperti tahun-tahun sebelumnya ekoran wabak covid-19.

Maka rajinlah mak menyemak resepi dan mencubanya... resepi yang simple dan senang-senang saja... yang tak banyak guna bahan dan sentiasa ada dalam kabinet dapur. Kalau nak keluar membeli... memang tidaklah.

Prosedur nak keluar rumah itu saja sudah cukup untuk mak berfikir sepuluh kali... memang kalau tak penting sangat rasanya mak tak akan keluar rumah sekarang ini. Barang-barang keperluan dapur pun pandai-pandai anak bujang mak saja yang membelinya.

Kuih lapis ini rupanya senang saja nak buat... tak banyak 'ragam.' Sebelum ini mak pernah cuba... tapi tak jadi... resepinya mak dapat dari satu blog... biarlah mak rahsiakan nama blog tu. Tak pastilah samada penulis blog tu tersilap tulis sukatan bahan atau apa... Bila mak try... memang tak tak jadi.

Resepi yang mak dapat kali ini memang 'menjadi'. Lembut dan boleh 'buka' sekeping-sekeping lapisannya. Mak puas hati dan simpan resepinya di sini.

Kuih lapis simple dan mudah sangat membuatnya.

Bahan-bahannya:
Campurkan 2 cawan santan dan 2 cawan air
2 cawan tepung beras cap teratai
1 1/3 cawan gula pasir
1/2 cawan tepung ubi/tepung jagung
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan air pandan
secubit garam
2 sudu minyak masak jika menggunakan santan kotak

Cara-caranya:
1. Satukan semua bahan, gaul rata dan sebati. Kemudian tapis untuk mengasingkan jika terdapat ketulan2 tepung yang tidak larut.

2. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan satu bahagian letak warna.

3. Didihkan air dalam kukusan dan panaskan loyang. Kemudian baru masukkan adunan putih. Kukus lebih kurang 5 minit. Tuang pula adunan berwarna di atasnya. Dan kukus lagi 5 minit. Ulangi proses ini sehingga adunan habis dan kukus hingga masak.

(untuk sukatan adunan di atas mak guna loyang saiz 7 x 3 bulat dan setiap lapisan mak sukat 3/4 cawan utk dapat ketebalan lapisan yang sama.)

(nota mak: terima kasih pada yang empunya resepi. Maaf! lupa di mana 'jumpa' resepi ni... rasanya di youtube)