Friday, September 29, 2017

Saja-saja seronok mencuba...

Masa berlalu pantas. Dalam sedar tak sedar sudah setahun aku menjadi surirumah sepenuh masa. Walaupun tidak banyak yang berubah dalam rutin harian aku tapi perlahan-lahan terasa diri ini dah tua.

Banyak perkara yang tidak boleh di lakukan. Kalau dulu aku sentiasa terfikir untuk melakukan itu ini apabila bersara, tapi nampaknya hanya tinggal angan-angan. Tenaga dan keupayaan diri itu telah banyak berkurangan. Walaupun aku cuba namun akhirnya aku kalah dengan kemampuan diri. Betullah, walaupun zahirnya nampak muda tapi dalamannya telah tua. Ya, aku akur... aku tidak lagi selincah dulu.

Apapun kegemaran mencuba resipi membuat kek masih lagi menjadi aktiviti memenuhi masa lapang. Malah ada antaranya aku tak makan pun kek yang aku buat. Aku cuma seronok mencuba. Tengok resipinya ringkas dan bahan-bahan pula ada dan lengkap semuanya... Apa lagi kita cubalah kan!

Kek Pandan
(Sumber resepi dari buku:
Kek Lazat Norzailina Nordin)


Bahan-bahan:
250 gram mentega
220 gram gula kastor
3 biji telur
300 gram tepung naik sendiri 
1 sudu teh soda penaik
150 ml santan pekat
50 ml jus pandan
Sedikit pewarna hijau

Cara-cara mengadunya:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu dan pukul sebati. Masukkan separuh dari tepung yang diayak ke dalam adunan dan gaul lagi.

2. Satukan dan kacau jus pandan dan pewarna hijau dalam santan.

3. Tuangkan adunan santan kedalam adunan tepung dan gaul lagi. Masukkan lebihan tepung dan gaul biar semuanya benar-benar sebati. Tuang adunan ke dalam loyang 8 inci yang dialas kertas kek.

4. Bakar pada suhu 160C selama 50 minit atau sehingga masak.

(nota sweetie: dalam buku Kek Lazat Zailina, adunan ini dituang dalam cawan-cawan kertas dan masa membakarnya cuma 30 minit sahaja tapi aku tak ada kerajinan pulak untuk itu... hehehe...)

Tuesday, September 12, 2017

Tak Perlu Mengukus Lagi...

Kek buah ini favorite arwah abah aku dulu. Masih teringat lagi bila dia teringin nak makan... arwah abah akan pergi beli bahan-bahannya. Dan dia akan letakkan semua bahan atas meja dapur dan pesan dengan arwah mak minta aku buatkan. Waktu itu aku cuma tahu buat kek buah yang dikukus.

Kini tak perlu lagi mengukus. Aku dah jumpa resipi kek buah versi bakar. Kalau sebelum ini terpaksa mengukus sehingga empat jam sekarang tak perlu lagi. Hanya 45 minit saja masa yang diperlukan untuk menunggu kek ini masak.

Resipi kek buah versi bakar ini aku selongkar dan lemari resipi Inahar's. Rupanya Ina pun ambil resipi ini dari dapur Azie. 

Melihatkan resipinya simple dan cara mengadunnya pun mudah aku buka kabinet dapur dan kebetulan semua bahan-bahan yang di perlukan ada. Dari terbiar rosak baik aku try resepi dari blog Ina dan Azie ini. Walaupun tidak di kukus seperti biasanya, ia tetap moist .


Kek Buah-Buahan Campuran
(Sumber resipi dari blog: INAHAR'S dan Azie Kitchen)


Bahan-bahan:
250 gram butter 
500 gram mix fruit 
1 cawan gula perang (boleh kurangkan) 
1 cawan air sejuk 
2 cawan tepung gandum (ayak bersama 
1 sudu kecil baking powder)
1 sudu kecil esen vanilla
3 biji telur

Cara-cara membuatnya


Rebus buah-buahan campuran bersama air dan gula 
sehingga kembang. Tutup api dan masukkan butter. Kacau
 rata dan biarkan sejuk.

  • Pukul telur dan masukkan esen vanila. Kemudian tuangkan ke dalam adunan buah rebus dan kacau dengan senduk. 
  • Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder sedikit demi sedikit dan kacau rata. 
  • Tuang ke dalam loyang bulat saiz 8 inci yang telah disapu dengan butter dan dialas dengan kertas baking. Tabur sedikit kepingan badam di atasnya.

Adunan kek sebelum dan selepas di bakar.



Bakar pada suhu 170 selama 45 minit atau sehingga 
masak. Angkat dan sejukkan seketika di dalam loyang sebelum
 disejukkan sepenuhnya atas wire rack.

Wednesday, September 6, 2017

Paling simple...


Tak begitu cantik potongannya kerana sebaik saja keluar 
dari oven terus aku keluarkan dan acuan dan potong.

Kek yang mula-mula sekali aku belajar buat ialah kek vanila biasa. Ingat lagi masa itu umur aku baru empat belas tahun. Resipi kek ini di beri oleh jiran sebelah rumah dan dia jugalah yang mengajar membuatnya. Menurutnya ini adalah resipi basic untuk membuat kek.

Masa itu punyalah seronok bila buat kek dan menjadi pula. Dan sampai sekarang aku simpan resipinya. Walaupun simple tapi rasanya memang sedap. Bahan yang digunakan pun tak banyak. Malah tak perlu menggunakan mesin pengadun pun untuk mengadun. Memadai menggunakan senduk kayu sahaja.

Sukatannya pun tak perlu menggunakan alat penimbang. Untuk memudahkan beli marjerin yang dalam bekas kecil sekali iaitu berat 250 gm. Kemudian gunakan bekas marjerin tersebut untuk menyukat gula pula.

Bahan-bahannya:
6 biji telur
250 gm majerin
250 gm gula halus
3 cawan tepung naik sendiri
1 sudu kecil esen vanila


Kek paling simple dan mudah.

Cara-cara mengadunnya:

1. Pukul marjerin dan gula sampai kembang.

2. Kemudian masukkan telur satu demi satu. Masukkan esen vanila dan pukul lagi sampai sebati.

3. Masukkan tepung dan gaul menggunakan kaedah kaup balik hingga elok rata campurannya. (Kalau nak warnakan bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan campurkan dengan pewarna.)

4. Masukkan dalam loyang 8 x 4 inci yang telah di sapu dengan marjerin dan dialas dengan kertas kek. Bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celcius sehingga masak.

Monday, September 4, 2017

Carrot Walnut Muffins...

Lupakan sebentar kisah Aussie. Ntah kenapa dua tiga hari ini keinginan nak makan kek tu bagaikan tak dapat di tahan-tahan. Lepas satu... demi satu kek yang aku buat. 

Kek-kek simple dan mudah saja. Tak banyak step dan bahan yang di gunakan. Mula-mula aku buat kek butter biasa. Lepas itu buat pula muffin carrot dan kemudian aku buat kek buah. 


Komen my daughter Ojet... sedap!. Tapi lebih sedap 
kalau ditopping dengan cream cheese di atasnya.


Kismis, walnut, lobak merah yang dah diparut, 
serbuk kayu manis, serbuk penaik dan minyak.


Bahan A:
3 biji telur gred A
150 gm gula kastor
200 ml minyak masak (aku guna
minyak bunga matahari)
esen vanila

Bahan B:
250 gm tepung beserbuk penaik
2 sudu besar susu tepung
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil serbuk kayu manis
(semua bahan-bahan ini diayak bersama)

Bahan C:
200 gm lobak merah di parut
50 gm kismis
100 gm walnut dipanggang dan di cincang


Siap untuk di bakar.


Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah celcius.

2. Pukul telur, gula dan minyak hingga sebati. Tambahkan esen vanila.

3. Masukkan bahan-bahan yang telah di ayak, lobak merah, walnut dan kacau dengan kaedah kaup balik hingga rata.

4. Sediakan cawan kertas dan sudukan adunan sehingga 80 peratus penuh.

5. Bakar selama kira-kira 25 minit atau sehingga masak.


Komen ipar aku Daryl.. tambahkan lebih sikit walnut..

Wednesday, August 23, 2017

Jangan lupa bawa sos...


Baki sos cili dan mayonis yang masih banyak lagi ini 
aku berikan kepada satu keluarga Malaysia dari Kelantan yang 
duduk makan di meja sebelah. 

Kenangan ketika makan di restoran makanan segera dan cafe di UK masih berbekas. Setiap kali minta sos lebih mesti kena bayar. Kita pulak jenis yang kalau makan makanan yang bergoreng mesti nak regukan dengan sos... tak kira sos cili ke atau sos tomato. Tak ada sos tak 'kick'.

Mengenangkan itu, ketika keluar makan fish n chips di Cicerello's, Fremantle... aku bawa sendiri sebotol kecil sos cili dan mayonis.


London Court yang terletak di Hay Street, tengah 
bandar Perth. Pukul tujuh malam dah sunyi.

Sehari sebelum ke Fremantle, aku dengan Ojet keluar ke sebuah pasaraya yang terletak berhampiran London Court di Hay Street. Kami berdua jalan kaki saja dari apartment tempat tinggal kami. Bandar Perth di waktu malam agak sunyi dan lengang.

Cuaca sejuk tapi musim sejuk di Perth tidaklah sesejuk musim dingin di UK yang boleh mencecah negatif  lima. Musim sejuk di Perth ketika ini sekitar 7 hingga 11 darjah celcius. Semakin jauh ke utara suhunya naik ke 15 darjah celcius.

Selain dari membeli sedikit barang makanan untuk sarapan pagi dan bekal-bekalan untuk di bawa berjalan Ojet ingatkan aku juga supaya membeli sos cili dan mayonis.

Bagi aku berjalan dan membeli barang keperluan dalam pasaraya di Perth tidak seseronok seperti di UK. Barang keperluan dan makanan agak mahal berbanding di UK, di mana sayur-sayuran dan buah-buahan boleh didapati dengan harga satu pound. Begitu juga coklat, susu, gula dan minyak masak.

Oleh sebab itu aku tidak memasak di apartment sepanjang berada di sini. Lebih jimat dan murah membeli makanan yang telah siap dimasak atau makan di cafe saja.


Hanya sepeket saja sos yang diberikan untuk setiap 
satu pinggan kertas. Kalau minta lebih kena bayar.



Black Coffee for my sister. Comel sangat 
cawannya. Tak puas minum.

(nota sweetie: perbandingan harga bukan dalam ringgit tapi mengikut nilai matawang tempatan itu sendiri dengan berapa banyak barang yang dapat dibeli)

Monday, August 21, 2017

Yang kita semua tak tahu, mungkin...

Kata orang jangan jadi pelancong tapi jadilah pengembara apabila berkunjung ke sesuatu tempat. Dengan cara begini secara tak langsung barulah kita temui banyak perkara tentang tempat yang kita lawati.


First time mengisi minyak kereta ketika dalam perjalanan ke Pinnacles.

Walaupun tak lama... dan berpeluang memandu sendiri di Perth... serta 'merayau' ke beberapa tempat yang mungkin tidak akan di bawa kalau bersama tourist guide. Bagai dikata, 'suka hati akulah nak merayau ke mana'... lebih kurang begitulah.

Kerana memandu sendiri itulah, baru aku tahu style mengisi minyak kereta di petrol pam. Isi dulu baru bayar. Dalam hati aku kalau di laksanakan di Malaysia, mau banyak petrol pam 'tutup kedai'.

Aku mulanya teragak-agak juga sebab bila berhenti di mesin terus pam minyak masuk ke tangki kereta. Dan tak ada sesiapa pun yang monitor kita di situ. Orang kata kalau nak cabut lari boleh saja.

Harga petrol di Perth berlainan pada setiap hari. Dari hari Isnin sampai Ahad masing-masing ada diskaunnya. Dan 'seeloknya' kalau nak isi minyak kereta di Perth, isilah pada hari Isnin kerana pada setiap hari Isnin minyak petrol dijual dengan harga 98 sen seliter. Paling murah berbanding dengan hari-hari lain.

Dan ada pula apabila kita berbelanja di supermarket dengan jumlah harga yang di tetapkan, kita akan dapat vaucer mengisi minyak percuma di stesen minyak.

Dan yang paling memeranjatkan aku, harga kereta di sana. Bak kata seorang penduduk di Perth, kereta bukan lambang kekayaan atau menunjukkan orang yang memilikinya banyak duit. Percaya atau tidak, harga sebuah kereta Honda Odyssey baru di Perth ialah RM6000 sahaja.

Barangkali kerana harga kereta yang begitu murah, di sini tidak ada pusat menjual kereta terpakai. Sebaliknya apabila mereka tidak lagi memerlukan atau mahu membeli yang baru, pemilik kenderaan tersebut akan mengiklankan dalam satu laman web khas khusus memberitahu... jika sesiapa yang menginginkan kenderaan tersebut boleh datang mengambilnya sendiri dari pemilik asalnya tanpa apa-apa bayaran.

Kerajaan Australia pula tidak mengenakan cukai jalan pada pemilik kenderaan... sebaliknya pemandu kenderaan yang berumur bawah 24 tahun harus membayar polisi insuran yang tinggi sedikit.

(nota sweetie: Ini baru harga petrol dan kereta. Malah harga rumah di sini juga sungguh di luar jangkaan dan sukar di percayai.)

Sunday, August 13, 2017

Teruja cakap Melayu...


Pintu masuk ke Whiteman Park di Beechboro Rd N.



Taman Hidupan Liar Coversham ini terletak dalam 
kawasan Whiteman Park. 

Antara tarikan pelancong di Perth ialah Coversham Wildlife Park yang terletak dalam taman Whiteman. Kalau nak tengok dan mendekati kanggaro di sinilah tempatnya. Juga mempamerkan koleksi hidupan liar Australia lainnya seperti wombat, penguin, koala, walabi, quokka dan banyak lagi.

Whiteman Park ini luas dan kalau memandu sendiri tak susah untuk mencari tempat meletakkan kenderaan. Kalau naik bas pula ambil bas nombor 955 dan 956 dari Stesen Bassendean ke Ellenbrook dan turun di pintu masuk Whiteman Park, di Lord Street.

Kemudian hubungi pihak Caversham dan mereka akan datang mengambil kita di pintu masuk Whiteman Park.

Taman ini di bahagikan kepada beberapa bahagian... tapi dalam masa tiga jam cukuplah untuk kita berpeluang bermain dan memberi makan dan menyaksikan pertunjukkan haiwan yang di pelihara di sini.

Ada beberapa jenis haiwan yang di pelihara di sini jinak dan menurut pekerjanya, kalau mereka sukakan kita dia akan datang menghampiri kita dan minta dipeluk. Antaranya llama. Tapi hati-hati, dengan llama... kalau tak suka dia akan ludah kita balik. Jahat jugak kan...

Di buka seawal jam 9 pagi... rasanya aku bertiga antara orang yang terawal sampai. Kakak aku paling teruja sebab nak tengok kanggaro dan koala.

Melihatkan aku bertiga berdiri di hadapan pintu masuk dan bersedia untuk memotretkan kenangan di situ seorang pekerja lelaki di Coversham ini keluar dan menyapa kami dalam bahasa Melayu. Dia nampak begitu teruja dan menawarkan khidmat untuk tolong mengambilkan gambar kami bertiga.

Ceritanya, dia pernah tinggal di Malaysia beberapa tahun dulu. Selain dari lelaki itu ada beberapa orang lagi pekerja di Caversham ini begitu seronok dan teruja nak bercakap dalam bahasa Melayu apabila bertemu dengan pelancong dari Malaysia.


Tarikan untuk pelancong dan pengunjung dari Malaysia sampai ada 
nota pemberitahuan yang di tulis dalam bahasa Melayu di pintu masuk.



Nasi dan kari ayam yang di jual di cafe Coversham Wildlife 
Park. Sedap dan menurut pelayan di cafe, kari ayam yang di jual disini 
kari ayam citarasa Malaysia. Halal dan memang kaw. 

Masa aku bertiga makan salah sorang pekerja cafe datang 
dan tanya dalam bahasa Melayu "macam mana rasanya sedap?" kakak 
aku jawab "sedap! Bukan main suka lagi dia.


(nota sweetie: Barangkali dah ramai sangat pelancong dari Malaysia yang datang ke sini itu yang buat beberapa pekerja di taman ini pandai berbahasa Melayu sikit-sikit. Taman ini juga menyediakan kemudahan wifi percuma di seluruh kawasan sekitarnya.)